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Aspartame E951 a granel fornecimento confiável e qualidade consistente

Fonte aspartame a granel (E951) e acessulfame K e aspartame misturas para bebidas, confeitaria, laticínios e bebidas de mesa. Qualidade alimentar adoçante aspartame com PSD firme, baixa umidade e dissolução limpa. Peça por produtos de aspartame por malha, documentação (COA/TDS/SDS) e orientação sobre adoçantes artificiais aspartame vs. alternativas. Rastreabilidade de lotes e consistência em vários locais.

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Testes laboratoriais de adoçante aspartame E951 a granel para garantia de qualidade industrial.
Formulação e suporte técnico para adoçantes a granel, garantindo qualidade, consistência e desempenho em aplicações industriais de alimentos e bebidas.

Suporte Técnico de Formulação

Preços competitivos de adoçantes a granel de um fornecedor global confiável para fabricação industrial de alimentos e bebidas.

Preços competitivos

Adoçante a granel de alta qualidade com sabor natural produzido para fabricação industrial de alimentos e bebidas.

Sabor Natural

Rastreabilidade completa do lote para produção de adoçantes a granel, garantindo segurança, controle de qualidade e consistência em cada remessa.

Rastreabilidade completa do lote

Os riscos de comprar aspartame a granel sem padrões

  • Notas desagradáveis de lotes impuros
  • Doçura irregular em sistemas frios
  • Desvio PSD → dissolução e dispersão de variáveis

Qualificamos as fontes, controlamos o PSD por meio de peneiramento/moagem calibrada e limitamos a umidade conforme as especificações. aspartame O lote é verificado quanto ao controle de qualidade (análise/pureza, pH, umidade, metais pesados, microrganismos) e liberado com COA/TDS. Resultado: doçura previsível, dissolução limpa e menos retrabalhos.

Adoçante aspartame E951 em pó a granel para aplicações industriais em alimentos e bebidas.
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Principais especificações técnicas — Aspartame a granel (E951)

Categoria Especificação Detalhes
Química Ensaio (Aspartame) ≥98.0% (grau alimentício; compatível com FCC/USP)
Nome químico Éster metílico de L-α-aspartil-L-fenilalanina
Identificação química CAS 22839-47-0 · E951
Doçura relativa (vs sacarose) ≈180–200× mais doce que a sacarose (dependendo da matriz)
pH (solução 1%) ~4,5–6,0
Valor energético ~4 kcal/g (ingestão insignificante devido aos níveis de utilização muito baixos)
Físico Aparência Pó cristalino branco
Odor / Sabor Inodoro; sabor limpo e doce com início lento
Perda na secagem ≤4,5%
Resíduo na ignição (cinzas) ≤0,2%
Solubilidade em água (25 °C) ~1 g/100 mL; ligeiramente solúvel, melhor em água morna
Estabilidade Estabilidade térmica Decompõe-se acima de ~120 °C; não é adequado para assar
estabilidade do pH Estável entre pH 3–5; hidrolisa em pH alto ou calor intenso
Sensibilidade à luz Estável em condições normais de armazenamento; evite exposição prolongada a raios UV
Prazo de validade Normalmente 3–5 anos em condições secas e seladas
Qualidade Alérgenos Nenhum esperado; contém fenilalanina (aviso para PKU)
Status de OGM Graus não transgênicos disponíveis
Metais pesados Em conformidade com os limites da FCC/EFSA (Pb < 1 mg/kg)
Microbiológico Atende aos padrões microbianos de qualidade alimentar (TPC ≤100 UFC/g)
Origem / processo Produzido por síntese enzimática a partir do ácido L-aspártico e do éster metílico da L-fenilalanina, seguido de cristalização e secagem
Documentos COA, TDS, MSDS disponíveis mediante solicitação

Principais especificações técnicas — Aspartame a granel (E951)

Categoria Especificação Detalhes
Química Ensaio (Aspartame) ≥98.0% (grau alimentício; compatível com FCC/USP)
Nome químico Éster metílico de L-α-aspartil-L-fenilalanina
Identificação química CAS 22839-47-0 · E951
Doçura relativa (vs sacarose) ≈180–200× mais doce que a sacarose (dependendo da matriz)
pH (solução 1%) ~4,5–6,0
Valor energético ~4 kcal/g (ingestão insignificante devido aos níveis de utilização muito baixos)
Físico Aparência Pó cristalino branco
Odor / Sabor Inodoro; sabor limpo e doce com início lento
Perda na secagem ≤4,5%
Resíduo na ignição (cinzas) ≤0,2%
Solubilidade em água (25 °C) ~1 g/100 mL; ligeiramente solúvel, melhor em água morna
Estabilidade Estabilidade térmica Decompõe-se acima de ~120 °C; não é adequado para assar
estabilidade do pH Estável entre pH 3–5; hidrolisa em pH alto ou calor intenso
Sensibilidade à luz Estável em condições normais de armazenamento; evite exposição prolongada a raios UV
Prazo de validade Normalmente 3–5 anos em condições secas e seladas
Qualidade Alérgenos Nenhum esperado; contém fenilalanina (aviso para PKU)
Status de OGM Graus não transgênicos disponíveis
Metais pesados Em conformidade com os limites da FCC/EFSA (Pb < 1 mg/kg)
Microbiológico Atende aos padrões microbianos de qualidade alimentar (TPC ≤100 UFC/g)
Origem / processo Produzido por síntese enzimática a partir do ácido L-aspártico e do éster metílico da L-fenilalanina, seguido de cristalização e secagem
Documentos COA, TDS, MSDS disponíveis mediante solicitação

Depoimentos e avaliações de clientes

Bara Ezquerra

Na Bara Ezquerra, trabalhamos com Bulksweetener para aspartame a granel (E951) e a qualidade é excelente — perfil de adoçante de aspartame limpo, sem notas desagradáveis e PSD consistente. Embalamos em sticks para HORECA e os clientes fazem novos pedidos porque a dissolução é rápida. A documentação é clara (COA/TDS e rastreabilidade do lote), o que simplifica auditorias e previsões.

CEO

Delta do Cacau

Após testes, a Cacao Delta escolheu os produtos de aspartame de malha fina da Bulksweetener. Obtivemos uma doçura de ~180–200x com desempenho estável de têmpera e cozimento, sem recristalização e com notas nítidas de cacau. Para algumas barras e coberturas, usamos acessulfame K e aspartame para equilibrar o tempo de adição do açúcar em doses muito baixas e reduzir o retrabalho.

CEO

Acasyna

Para nossas geleias, o adoçante aspartame da Bulksweetener proporciona uma dosagem previsível, umidade compacta e partículas uniformes. Ele adoça sem mascarar a fruta e mantém a textura após o armazenamento. Quando precisamos de uma consistência mais arredondada, as misturas de acessulfame K e aspartame atingem o Brix desejado com eficiência, com resultados repetíveis em todos os lotes.

Diretor de Inovação

Oroyes

Como distribuidora, a Oroyes transporta aspartame a granel para o varejo e serviços de alimentação com demanda constante. Os prazos de entrega são confiáveis, as especificações correspondem e o certificado de homologação (COA/TDS) acompanha cada lote. Para produtos de mesa e prontos para consumo, os produtos de aspartame e as misturas Ace-K oferecem doçura intensa a um baixo custo de uso, permitindo que os clientes façam novos pedidos regularmente.

Comprador Sênior

Perguntas frequentes — Aspartame a granel

Qual é o grau de doçura proporcionado pelo adoçante aspartame?

Aspartame (Código da UE E951 / e951) fornece cerca de 180–200× a doçura da sacarose em peso em sistemas aquosos. A percepção real varia com a matriz, o pH, a temperatura e a presença de outros adoçantes ou ácidos.

As principais autoridades reconhecem o aspartame como seguro dentro do Ingestão Diária Aceitável (IDA). ADIs típicos: ~40 mg/kg pc/dia (EFSA) e ~50 mg/kg pc/dia (FDA). Nos EUA, o aspartame é aprovado como adoçante de uso geral quando usado de acordo com os regulamentos e GMP.

A combinação mostra sinergia de doçura documentada e uma curva tempo-intensidade mais semelhante à do açúcar do que qualquer um deles isoladamente. É amplamente utilizado em bebidas prontas para beber e em bebidas de mesa para atingir alvos em dose total mais baixa, ao mesmo tempo que modera o gosto residual.

O tamanho das partículas (PSD/malha) influencia a dissolução e a formação de poeira. Malhas mais finas (aproximadamente ~120–200) hidratam mais rapidamente em enchimentos a frio; malhas ligeiramente mais grossas podem melhorar o fluxo em misturas secas. Sempre especifique o PSD desejado ao solicitar aspartame a granel.

Aspartame tolera tratamentos térmicos curtos (por exemplo, muitas condições de pasteurização/UHT) com perda limitada. Aquecimento prolongado ou temperaturas muito altas pode reduzir a doçura — o desempenho do cozimento deve ser validado por receita. A melhor função normalmente está dentro ~pH 3–7.

Aspartame é um éster metílico de dipeptídeo de Ácido L-aspártico e L-fenilalanina. Industrial produtos de aspartame são fabricados por meio de síntese controlada, seguidos por purificação, cristalização e peneiramento para especificações de qualidade alimentar (ensaio, umidade, PSD, micro).

Loja selado, fresco e seco (comumente <60% RH), longe de substâncias voláteis e da luz. Mantenha em paletes limpos e gire FIFO. O armazenamento adequado ajuda a manter as propriedades do ensaio, do PSD e do fluxo.

Principais impulsionadores: ensaio/nota, PSD (malha), certificações (por exemplo, não-OGM, Kosher/Halal), embalagem (25 kg vs big bag), Quantidade mínima, Incoterms (EXW/FCA/DAP), destino e frete/moeda. Forneça volumes e malha de destino para uma cotação semelhante em aspartame a granel.

  • Bebidas/RTD e xaropes: dose muito baixa, perfil limpo

  • Laticínios/iogurtes: bom desempenho próximo ao pH neutro

  • Confeitaria/revestimentos: doçura consistente com baixa inclusão

  • Tampo da mesa: versátil produtos de aspartame; frequentemente misturado como acessulfame K e aspartame para um timing semelhante ao do açúcar

Aspartame contém cerca de 4 kcal/g, mas porque é ~180–200× mais doce que o açúcar, os níveis de utilização em alimentos e bebidas acabados são normalmente dezenas de miligramas por porção, contribuindo calorias e carboidratos insignificantes (frequentemente arredondado para 0 nos rótulos, de acordo com as regras locais). Ao formular com aspartame a granel (E951/e951), verifique o painel nutricional final de acordo com as regulamentações do seu mercado; quaisquer transportadores em misturas — não o aspartame em si — geralmente são os que alteram os valores de calorias ou carboidratos.

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