Saņemt cenu piedāvājumu
Izvēlne
Saņemt cenu piedāvājumu

maltitola (E965) bez taras rūpniecībai: nemainīga kvalitāte un uzticama piegāde

Ja jūs meklējat avotus maltitols liela mēroga ražošanai — granulēta — mūsu maltitola saldinātājs nodrošina cukuram līdzīgu apjomu, ~90% saldumu un tīru garšu konditorejas izstrādājumiem, maizes izstrādājumiem, šokolādei un pildījumiem. Mēs piegādājam maltitola (E965) masa ar blīvu PSD, zemu mitruma līmeni un uzticamu plūsmu. Jautājiet ksilitols + maltitols maisījuma vadlīnijas, maltitola lietošana pēc kategorijas un dokumentācija (COA/TDS/SDS) katrai partijai. Konkurētspējīgi vairumtirdzniecības noteikumi un partijas izsekojamība ražošanai vairākās vietās.

Pieprasīt cenu piedāvājumu un autentiskuma sertifikātu
Rūpnieciska rūpnīca, kas ražo maltitola saldinātāja pulveri bez taras pārtikas un dzērienu ražošanai.
Lielapjoma saldinātāju formulēšana un tehniskais atbalsts, nodrošinot kvalitāti, konsistenci un veiktspēju rūpnieciskajos pārtikas un dzērienu lietojumos.

Formulēšanas tehniskais atbalsts

Konkurētspējīgas saldinātāju cenas vairumtirdzniecībā no uzticama globāla piegādātāja rūpnieciskai pārtikas un dzērienu ražošanai.

Konkurētspējīgas cenas

Augstas kvalitātes beztaras saldinātājs ar dabīgu garšu, kas ražots rūpnieciskai pārtikas un dzērienu ražošanai.

Dabīga garša

Pilnīga saldinātāju ražošanas partijas izsekojamība, nodrošinot drošību, kvalitātes kontroli un konsekvenci katrā sūtījumā.

Pilnīga partijas izsekojamība

Riski par maltitola (E965) iegādi bez standartiem

  • Netīru partiju neprecizitātes
  • Neregulārs saldums aukstās sistēmās
  • Neprecīzas cietvielas sīrupos → viskozitātes un sacietēšanas problēmas

Mēs kvalificējam avotus, ievērojam stingras PSD un mitruma specifikācijas, kā arī pārbaudām pamatvielu/cietvielu daudzumu (sīrupiem). Katra partija maltitola beztaras tiek pārbaudīta kvalitātes kontrole (tīrība, mitrums/LOD, pelni, smagie metāli, mikrobioloģija) un izsniegta ar COA/TDS. Rezultāts: paredzama veiktspēja, tīrāka apstrāde un mazāk atkārtotas apstrādes.

 

Maltitola saldinātāja E965 laboratorijas testi kvalitātes un tīrības noteikšanai rūpnieciskajā ražošanā.
Pieprasīt cenu piedāvājumu un autentiskuma sertifikātu

Galvenās tehniskās specifikācijas — Maltitols (E965) bez taras

Kategorija Specifikācija Sīkāka informācija
Ķīmija Pamatviela (maltitols) ≥ 98,0% uz sausas vielas (kristāliska pārtikas kvalitātes, atbilst FCC standartiem)
Relatīvais saldums (salīdzinājumā ar saharozi) ≈ 75–90% atkarībā no produkta formas
Ķīmiskā identifikācija CAS 585-88-6 · INS/E 965(i) · α-D-glikopiranozil-1,4-D-glucitols
Enerģētiskā vērtība ~2,1 kcal/g (≈8,8 kJ/g), aptuveni puse no saharozes kalorijām
Fizisks Izskats Balts līdz gandrīz balts kristālisks pulveris vai granulas
Žāvēšanas zudumi (mitrums) Parasti ≤ 2,0% (≤ 1,0% augstas kvalitātes materiāliem)
Aizdegšanās atlikumi (pelni) Parasti ≤ 0,1–0,3%, atkarībā no kategorijas
Stabilitāte / Funkcionalitāte Termiskā/lietošanas stabilitāte Stabils tipiskos konditorejas un maizes izstrādājumu apstrādes apstākļos
Šķīdība ūdenī (20 °C) Ļoti labi šķīst, veidojot dzidrus, saldus šķīdumus
Higroskopiskums / Derīguma termiņš Zema līdz vidēja higroskopiskums; uzglabāt vēsos, sausos apstākļos (<60% RH)
Kvalitāte Alergēni Nav sagaidāms (nesatur glutēnu, soju, riekstus vai piena produktus)
ĢMO statuss Pieejamas bez ĢMO kategorijas
Smagie metāli Atbilst pārtikas kvalitātes robežvērtībām (Pb < 1 mg/kg tipiski)
Izcelsme / process Ražots, hidrogenējot no cietes hidrolizāta iegūtu maltozi
Dokumenti COA, TDS, MSDS pieejami pēc pieprasījuma

Galvenās tehniskās specifikācijas — Maltitols (E965) bez taras

Kategorija Specifikācija Sīkāka informācija
Ķīmija Pamatviela (maltitols) ≥ 98,0% uz sausas vielas (kristāliska pārtikas kvalitātes, atbilst FCC standartiem)
Relatīvais saldums (salīdzinājumā ar saharozi) ≈ 75–90% atkarībā no produkta formas
Ķīmiskā identifikācija CAS 585-88-6 · INS/E 965(i) · α-D-glikopiranozil-1,4-D-glucitols
Enerģētiskā vērtība ~2,1 kcal/g (≈8,8 kJ/g), aptuveni puse no saharozes kalorijām
Fizisks Izskats Balts līdz gandrīz balts kristālisks pulveris vai granulas
Žāvēšanas zudumi (mitrums) Parasti ≤ 2,0% (≤ 1,0% augstas kvalitātes materiāliem)
Aizdegšanās atlikumi (pelni) Parasti ≤ 0,1–0,3%, atkarībā no kategorijas
Stabilitāte / Funkcionalitāte Termiskā/lietošanas stabilitāte Stabils tipiskos konditorejas un maizes izstrādājumu apstrādes apstākļos
Šķīdība ūdenī (20 °C) Ļoti labi šķīst, veidojot dzidrus, saldus šķīdumus
Higroskopiskums / Derīguma termiņš Zema līdz vidēja higroskopiskums; uzglabāt vēsos, sausos apstākļos (<60% RH)
Kvalitāte Alergēni Nav sagaidāms (nesatur glutēnu, soju, riekstus vai piena produktus)
ĢMO statuss Pieejamas bez ĢMO kategorijas
Smagie metāli Atbilst pārtikas kvalitātes robežvērtībām (Pb < 1 mg/kg tipiski)
Izcelsme / process Ražots, hidrogenējot no cietes hidrolizāta iegūtu maltozi
Dokumenti COA, TDS, MSDS pieejami pēc pieprasījuma

Klientu atsauksmes un viedokļi

Bara Esquerra

HORECA stienīšiem un pārklājumiem mēs piegādājam maltitolu (E965) vairumā. Tīra garša, stabils PSD un ātra šķīšana samazina atkārtotas apstrādes risku. COA/TDS un pilnīga izsekojamība tiek nodrošināta ar katru partiju — vienkāršas revīzijas un stabilas prognozes.

Izpilddirektors

Kakao delta

Batoniņiem un pildījumiem mēs izvēlējāmies smalku maltitola saldinātāju. Tas nodrošina gandrīz cukuram līdzīgu tilpumu ar vieglu dzesēšanu — ideāli piemērots šokolādei. Nav rekristalizācijas problēmu, un maltitola sīrupa cietās daļiņas palīdz mums sasniegt mērķa viskozitāti.

Izpilddirektors

Akasīna

Ievārījumos un uzsmērējamajos produktos maltitols saglabā tekstūru un saldumu visā uzglabāšanas laikā. Biezs mitrums un vienmērīgas daļiņas samazina līniju pielāgošanu. Kad nepieciešama kraukšķīgāka tekstūra, mēs to precīzi pielāgojam ar maltitola un ksilitola maisījumiem.

Galvenais inovāciju speciālists

Oroyes

Kā izplatītājs, maltitola vairumtirdzniecības tirgus darbojas labi: konsekventas specifikācijas, uzticami izpildes termiņi un konkurētspējīgas cenas. Mūsu klientiem patīk dokumentācija un tīrs sensorais profils.

Vecākais pircējs

Bieži uzdotie jautājumi — Maltitols bez taras

Kādu salduma līmeni nodrošina maltitols (E965)?

Maltitols piegādā aptuveni 85–90% saharozes salduma ar tīru profilu un maigāku dzesēšanu nekā ksilitols — noderīgi šokolādē un pannās.

Pārtikas kvalitātes maltitols (E965) tiek plaši izmantots un tiek uzskatīts par drošu, ja to lieto paredzētajā veidā. Tāpat kā citi polioli, pārmērīga lietošana var izraisīt kuņģa-zarnu trakta diskomfortu; daudzos tirgos ir nepieciešams paziņojums “pārmērīga lietošana var izraisīt caureju veicinošu iedarbību”.

Ar samazinātu cukura daudzumu konditorejas izstrādājumi, šokolāde, maizes izstrādājumi, pildījumi/uzklājumi, saldējums/piena produkti, un sīrupus. Tas veicina vairumā un a cukuram līdzīga sajūta mutē ar zemāku kaloriju daudzumu nekā cukurs.

Abi ir polioli. Ksilīts ~100% saldums, spēcīgāka dzesēšana, ļoti zems GI; Maltitols ~85–90% saldums, maigāka vēsuma sajūta, mērens GI. Izvēle ir atkarīga no mērķa tekstūras, salduma un

Zemāka glikēmiskā ietekme nekā saharozei, bet nevis nulle. Ietekme atšķiras atkarībā no devas un matricas (kristāliskā vs. maltitola sīrups). Vienmēr validējiet uztura paneļus saskaņā ar vietējiem noteikumiem.

Jā. Maltitols ir maigāka dzesēšana salīdzinājumā ar ksilitolu un nodrošina cukuram līdzīgs masas daudzums, palīdzot panākt spīdumu un lūstošu tekstūru ar atbilstošu atlaidināšanu. Kontrolējiet mitrumu un PSD optimālai plūsmai.

Granulēts veicina sausā maisījuma plūstamību un tekstūru; sīrups piedāvājumi ātra izšķīšana un precīzs cietvielas/viskozitāte pildījumiem un virskārtām. Norādiet % sausnas pieprasot sīrupus.

Maltitols ir termiski stabils tipiskā pasterizācijā/cepšanā; kūst apkārt ~148–151 °C. Pārvaldīt RH lai novērstu lipīgumu vidē ar augstu mitruma līmeni.

Glabāt noslēgtā veidā, vēsā un sausā vietā (parasti <60% RH), prom no smaržām un virs grīdas uz tīrām paletēm. Sīrupus sargāt no kristalizācijas saskaņā ar piegādātāja norādījumiem.

Lietošana maltitols priekš masveida un viegla dzesēšana; pievienot ksilitols lai palielinātu dzesēšanu/spilgtumu. Attiecības ir atkarīgas no kategorijas (piemēram, šokolāde pret košļājamo gumiju) un salduma laika mērķiem.

5/5 - (1 balsis)