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Aspartame sfuso E951 fornitura affidabile e qualità costante

Fonte aspartame sfuso (E951) E acesulfame K e aspartame miscele per bevande, dolciumi, latticini e prodotti da tavola. Per uso alimentare dolcificante aspartame con PSD stretto, bassa umidità e dissoluzione pulita. Richiedi prodotti a base di aspartame tramite mesh, documentazione (COA/TDS/SDS) e guida su dolcificanti artificiali aspartame rispetto alle alternative. Tracciabilità dei lotti e coerenza multi-sito.

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Test di laboratorio sul dolcificante aspartame E951 in grandi quantità per la garanzia della qualità industriale.
Formulazione e supporto tecnico per dolcificanti sfusi, garantendo qualità, coerenza e prestazioni nelle applicazioni industriali di alimenti e bevande.

Supporto tecnico per la formulazione

Prezzi competitivi per dolcificanti all'ingrosso da un fornitore globale affidabile per la produzione industriale di alimenti e bevande.

Prezzi competitivi

Dolcificante sfuso di alta qualità con sapore naturale, prodotto per la produzione industriale di alimenti e bevande.

Gusto naturale

Tracciabilità completa dei lotti per la produzione di dolcificanti in grandi quantità, garantendo sicurezza, controllo di qualità e coerenza in ogni spedizione.

Tracciabilità completa del lotto

I rischi di acquistare aspartame all'ingrosso senza standard

  • Note stonate da lotti impuri
  • Dolcezza irregolare nei sistemi freddi
  • Deriva PSD → dissoluzione e spolveratura variabili

Qualifichiamo le fonti, controlliamo la PSD tramite setacciatura/macinazione calibrata e limitiamo l'umidità secondo le specifiche. Ogni aspartame Il lotto è sottoposto a controllo qualità (analisi/purezza, pH, umidità, metalli pesanti, micro) e rilasciato con COA/TDS. Risultato: dolcezza prevedibile, dissoluzione pulita e meno rilavorazioni.

Dolcificante aspartame E951 in polvere sfuso per applicazioni industriali nel settore alimentare e delle bevande.
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Specifiche tecniche principali — Aspartame sfuso (E951)

Categoria Specifica Dettagli
Chimica Saggio (Aspartame) ≥98.0% (di qualità alimentare; conforme a FCC/USP)
Nome chimico L-α-aspartil-L-fenilalanina metil estere
ID chimico CAS 22839-47-0 · E951
Dolcezza relativa (rispetto al saccarosio) ≈180–200 volte più dolce del saccarosio (a seconda della matrice)
pH (soluzione 1%) ~4,5–6,0
Valore energetico ~4 kcal/g (assunzione trascurabile a causa dei livelli di utilizzo molto bassi)
Fisico Aspetto Polvere cristallina bianca
Odore / Sapore Inodore; sapore pulito e dolce con insorgenza lenta
Perdita all'essiccazione ≤4,5%
Residuo all'accensione (cenere) ≤0,2%
Solubilità in acqua (25 °C) ~1 g/100 mL; leggermente solubile, meglio in acqua tiepida
Stabilità Stabilità termica Si decompone a temperature superiori a ~120 °C; non adatto alla cottura
stabilità del pH Stabile tra pH 3–5; idrolizza a pH elevato o ad alte temperature
sensibilità alla luce Stabile in condizioni di conservazione normali; evitare l'esposizione prolungata ai raggi UV
Durata di conservazione In genere 3-5 anni in condizioni sigillate e asciutte
Qualità Allergeni Nessuno previsto; contiene fenilalanina (avvertenza per PKU)
Stato di OGM Disponibili gradi non OGM
metalli pesanti Conforme ai limiti FCC/EFSA (Pb < 1 mg/kg)
Microbiologico Soddisfa gli standard microbici di qualità alimentare (TPC ≤100 CFU/g)
Origine / processo Prodotto tramite sintesi enzimatica da acido L-aspartico e metil estere di L-fenilalanina, seguita da cristallizzazione ed essiccazione
Documenti COA, TDS, MSDS disponibili su richiesta

Specifiche tecniche principali — Aspartame sfuso (E951)

Categoria Specifica Dettagli
Chimica Saggio (Aspartame) ≥98.0% (di qualità alimentare; conforme a FCC/USP)
Nome chimico L-α-aspartil-L-fenilalanina metil estere
ID chimico CAS 22839-47-0 · E951
Dolcezza relativa (rispetto al saccarosio) ≈180–200 volte più dolce del saccarosio (a seconda della matrice)
pH (soluzione 1%) ~4,5–6,0
Valore energetico ~4 kcal/g (assunzione trascurabile a causa dei livelli di utilizzo molto bassi)
Fisico Aspetto Polvere cristallina bianca
Odore / Sapore Inodore; sapore pulito e dolce con insorgenza lenta
Perdita all'essiccazione ≤4,5%
Residuo all'accensione (cenere) ≤0,2%
Solubilità in acqua (25 °C) ~1 g/100 mL; leggermente solubile, meglio in acqua tiepida
Stabilità Stabilità termica Si decompone a temperature superiori a ~120 °C; non adatto alla cottura
stabilità del pH Stabile tra pH 3–5; idrolizza a pH elevato o ad alte temperature
sensibilità alla luce Stabile in condizioni di conservazione normali; evitare l'esposizione prolungata ai raggi UV
Durata di conservazione In genere 3-5 anni in condizioni sigillate e asciutte
Qualità Allergeni Nessuno previsto; contiene fenilalanina (avvertenza per PKU)
Stato di OGM Disponibili gradi non OGM
metalli pesanti Conforme ai limiti FCC/EFSA (Pb < 1 mg/kg)
Microbiologico Soddisfa gli standard microbici di qualità alimentare (TPC ≤100 CFU/g)
Origine / processo Prodotto tramite sintesi enzimatica da acido L-aspartico e metil estere di L-fenilalanina, seguita da cristallizzazione ed essiccazione
Documenti COA, TDS, MSDS disponibili su richiesta

Testimonianze e recensioni dei clienti

Bara Ezquerra

Presso Bara Ezquerra lavoriamo con Bulksweetener per l'aspartame sfuso (E951) e la qualità è eccellente: profilo dolcificante aspartame pulito, nessuna nota stonata e PSD costante. Confezioniamo stick per il settore HORECA e i clienti li riordinano perché lo scioglimento è rapido. La documentazione è chiara (COA/TDS e tracciabilità del lotto), il che semplifica audit e previsioni.

Amministratore delegato

Delta del Cacao

Dopo le prove, Cacao Delta ha scelto i prodotti a base di aspartame a maglia fine di Bulksweetener. Otteniamo una dolcezza di circa 180–200 volte superiore con prestazioni di temperaggio e cottura stabili, nessuna ricristallizzazione e note di cacao pulite. Per alcune barrette e coperture utilizziamo acesulfame K e aspartame per adattare i tempi di lievitazione dello zucchero a dosi molto basse e ridurre le rilavorazioni.

Amministratore delegato

Acasyna

Per le nostre marmellate, il dolcificante all'aspartame di Bulksweetener garantisce un dosaggio prevedibile, un'umidità elevata e particelle uniformi. Dolcifica senza mascherare la frutta e mantiene la consistenza dopo la conservazione. Quando abbiamo bisogno di maggiore rotondità, le miscele di acesulfame K e aspartame raggiungono in modo efficiente il grado Brix desiderato con risultati ripetibili su più lotti.

Direttore dell'innovazione

Oroyes

In qualità di distributore, Oroyes distribuisce aspartame sfuso al dettaglio e alla ristorazione, con una domanda costante. I tempi di consegna sono affidabili, le specifiche corrispondono e i certificati di autenticità e di sicurezza chimica (COA) sono forniti con ogni lotto. Per i prodotti da tavola e pronti all'uso, i prodotti a base di aspartame e le miscele Ace-K offrono un'intensa dolcezza a un basso costo di utilizzo, quindi i clienti riordinano regolarmente.

Acquirente senior

Domande frequenti — Aspartame sfuso

Quale dolcezza conferisce il dolcificante aspartame?

Aspartame (codice UE E951 / e951) fornisce circa 180–200 volte la dolcezza del saccarosio in peso in sistemi acquosi. La percezione effettiva varia a seconda della matrice, del pH, della temperatura e della presenza di altri dolcificanti o acidi.

Le principali autorità riconoscono l'aspartame come sicuro all'interno Dose giornaliera accettabile (DGA). DGA tipiche: ~40 mg/kg di peso corporeo/giorno (EFSA) E ~50 mg/kg di peso corporeo/giorno (FDA). Negli Stati Uniti, l'aspartame è approvato come dolcificante per uso generale se utilizzato secondo le normative e le GMP.

La combinazione mostra sinergia di dolcezza documentata e una curva tempo-intensità più simile a quella dello zucchero rispetto a entrambi presi singolarmente. È ampiamente utilizzato nelle bevande RTD e da tavola per raggiungere gli obiettivi a dose totale inferiore, moderando il retrogusto.

La dimensione delle particelle (PSD/mesh) influenza la dissoluzione e la formazione di polvere. Maglie più fini (circa ~120–200) idratano più velocemente nel riempimento a freddo; maglie leggermente più grossolane possono migliorare il flusso nelle miscele secche. Specificare sempre il PSD target al momento della richiesta aspartame sfuso.

Aspartame tollera brevi trattamenti termici (ad esempio, molte condizioni di pastorizzazione/UHT) con perdite limitate. Riscaldamento prolungato o temperature molto elevate può ridurre la dolcezza: le prestazioni di cottura devono essere convalidate per ricetta. La funzione migliore è in genere entro ~pH 3–7.

L'aspartame è un estere metilico dipeptide Di Acido L-aspartico E L-fenilalanina. Industrial prodotti a base di aspartame sono prodotti tramite sintesi controllata, seguita da purificazione, cristallizzazione e setacciatura secondo le specifiche di qualità alimentare (analisi, umidità, PSD, micro).

Negozio sigillato, fresco e asciutto (comunemente <60% UR), lontano da sostanze volatili e dalla luce. Conservare su pallet puliti e ruotare FIFO. Una corretta conservazione aiuta a mantenere le proprietà di analisi, PSD e flusso.

Fattori chiave: saggio/grado, PSD (rete), certificazioni (ad esempio, Non-OGM, Kosher/Halal), confezione (25 kg vs sacco grande), Quantità minima d'ordine, Incoterms (EXW/FCA/DAP), destinazione e merci/valuta. Fornire volumi e mesh di destinazione per un preventivo simile su aspartame sfuso.

  • Bevande/Pronti da bere e sciroppi: dosaggio molto basso, profilo pulito

  • Latticini/yogurt: buone prestazioni vicino al pH neutro

  • Dolciumi/rivestimenti: dolcezza costante a bassa inclusione

  • Tavolo: versatile prodotti a base di aspartame; spesso mescolato come acesulfame K e aspartame per tempi zuccherini

Aspartame contiene circa 4 kcal/g, ma perché è ~180–200 volte più dolce dello zucchero, i livelli di utilizzo negli alimenti finiti e nelle bevande sono in genere decine di milligrammi per porzione, contribuendo calorie e carboidrati trascurabili (spesso arrotondando a 0 sulle etichette, secondo le regole locali). Quando si formula con aspartame sfuso (E951/e951), verifica il pannello nutrizionale finale in base alle normative del tuo mercato; di solito sono gli eventuali vettori presenti nelle miscele, non l'aspartame stesso, a modificare i valori calorici o dei carboidrati.

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