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Maltitolo sfuso (E965) per l'industria: qualità costante e fornitura affidabile

Se stai cercando maltitolo per la produzione su larga scala - granulare - il nostro dolcificante al maltitolo fornisce una massa simile allo zucchero, una dolcezza di ~90% e un gusto pulito per dolciumi, prodotti da forno, cioccolato e ripieni. Forniamo maltitolo sfuso (E965) con PSD stretto, bassa umidità e flusso affidabile. Richiedi xilitolo + maltitolo guida alla miscelazione, usi del maltitolo per categoria e documentazione (COA/TDS/SDS) per lotto. Condizioni all'ingrosso competitive e tracciabilità dei lotti per la produzione multi-sito.

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Stabilimento industriale che produce in grandi quantità polvere di dolcificante al maltitolo per la produzione di alimenti e bevande.
Formulazione e supporto tecnico per dolcificanti sfusi, garantendo qualità, coerenza e prestazioni nelle applicazioni industriali di alimenti e bevande.

Supporto tecnico per la formulazione

Prezzi competitivi per dolcificanti all'ingrosso da un fornitore globale affidabile per la produzione industriale di alimenti e bevande.

Prezzi competitivi

Dolcificante sfuso di alta qualità con sapore naturale, prodotto per la produzione industriale di alimenti e bevande.

Gusto naturale

Tracciabilità completa dei lotti per la produzione di dolcificanti in grandi quantità, garantendo sicurezza, controllo di qualità e coerenza in ogni spedizione.

Tracciabilità completa del lotto

I rischi di acquistare maltitolo (E965) senza standard

  • Note stonate da lotti impuri
  • Dolcezza irregolare nei sistemi freddi
  • Solidi imprecisi negli sciroppi → problemi di viscosità e presa

Qualifichiamo le fonti, rispettiamo rigide specifiche su PSD e umidità e verifichiamo i test/solidi (per gli sciroppi). Ogni lotto di maltitolo sfuso viene controllato dal controllo qualità (purezza, umidità/LOD, ceneri, metalli pesanti, microbiologia) e rilasciato con COA/TDS. Risultato: prestazioni prevedibili, lavorazione più pulita e meno rilavorazioni.

 

Test di laboratorio sul dolcificante al maltitolo E965 in grandi quantità per verificarne la qualità e la purezza nella produzione industriale.
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Specifiche tecniche principali — Maltitolo sfuso (E965)

Categoria Specifica Dettagli
Chimica Saggio (maltitolo) ≥ 98,0% su base secca (cristallino di qualità alimentare, conforme FCC)
Dolcezza relativa (rispetto al saccarosio) ≈ 75–90% a seconda della forma del prodotto
ID chimico CAS 585-88-6 · INS/E 965(i) · α-D-Glucopiranosil-1,4-D-glucitolo
Valore energetico ~2,1 kcal/g (≈8,8 kJ/g), circa la metà delle calorie del saccarosio
Fisico Aspetto Polvere o granuli cristallini da bianchi a biancastri
Perdita all'essiccazione (umidità) Tipicamente ≤ 2,0% (≤ 1,0% per alta qualità)
Residuo all'accensione (cenere) Tipicamente ≤ 0,1–0,3%, a seconda del grado
Stabilità / Funzionale Stabilità termica/applicativa Stabile nelle tipiche condizioni di lavorazione di dolciumi e prodotti da forno
Solubilità in acqua (20 °C) Altamente solubile, produce soluzioni limpide e dolci
Igroscopicità / Durata di conservazione Igroscopicità da bassa a moderata; conservare in condizioni fresche e asciutte (<60% RH)
Qualità Allergeni Nessuno previsto (non contiene glutine, soia, frutta a guscio o latticini)
Stato di OGM Disponibili gradi non OGM
metalli pesanti Conforme ai limiti di qualità alimentare (Pb < 1 mg/kg tipico)
Origine / processo Prodotto tramite idrogenazione del maltosio derivato dall'idrolizzato di amido
Documenti COA, TDS, MSDS disponibili su richiesta

Specifiche tecniche principali — Maltitolo sfuso (E965)

Categoria Specifica Dettagli
Chimica Saggio (maltitolo) ≥ 98,0% su base secca (cristallino di qualità alimentare, conforme FCC)
Dolcezza relativa (rispetto al saccarosio) ≈ 75–90% a seconda della forma del prodotto
ID chimico CAS 585-88-6 · INS/E 965(i) · α-D-Glucopiranosil-1,4-D-glucitolo
Valore energetico ~2,1 kcal/g (≈8,8 kJ/g), circa la metà delle calorie del saccarosio
Fisico Aspetto Polvere o granuli cristallini da bianchi a biancastri
Perdita all'essiccazione (umidità) Tipicamente ≤ 2,0% (≤ 1,0% per alta qualità)
Residuo all'accensione (cenere) Tipicamente ≤ 0,1–0,3%, a seconda del grado
Stabilità / Funzionale Stabilità termica/applicativa Stabile nelle tipiche condizioni di lavorazione di dolciumi e prodotti da forno
Solubilità in acqua (20 °C) Altamente solubile, produce soluzioni limpide e dolci
Igroscopicità / Durata di conservazione Igroscopicità da bassa a moderata; conservare in condizioni fresche e asciutte (<60% RH)
Qualità Allergeni Nessuno previsto (non contiene glutine, soia, frutta a guscio o latticini)
Stato di OGM Disponibili gradi non OGM
metalli pesanti Conforme ai limiti di qualità alimentare (Pb < 1 mg/kg tipico)
Origine / processo Prodotto tramite idrogenazione del maltosio derivato dall'idrolizzato di amido
Documenti COA, TDS, MSDS disponibili su richiesta

Testimonianze e recensioni dei clienti

Bara Ezquerra

Ci riforniamo di maltitolo (E965) sfuso per stick e rivestimenti HORECA. Gusto pulito, PSD stabile e dissoluzione rapida riducono al minimo le rilavorazioni. Certificati di analisi di laboratorio (COA)/TDS e tracciabilità completa sono inclusi in ogni lotto: audit semplici e previsioni costanti.

Amministratore delegato

Delta del Cacao

Per barrette e ripieni abbiamo scelto un dolcificante a base di maltitolo a maglia fine. Conferisce una consistenza quasi zuccherina con un leggero effetto rinfrescante, perfetto per il cioccolato. Nessun problema di ricristallizzazione e i solidi dello sciroppo di maltitolo ci aiutano a raggiungere la viscosità desiderata.

Amministratore delegato

Acasyna

Nelle marmellate e nelle creme spalmabili, il maltitolo mantiene la consistenza e la dolcezza per tutta la durata di conservazione. L'umidità elevata e le particelle uniformi riducono le imperfezioni. Quando abbiamo bisogno di una finitura più croccante, perfezioniamo il prodotto con miscele di maltitolo e xilitolo.

Direttore dell'innovazione

Oroyes

Come distributore, il maltitolo all'ingrosso si muove bene: specifiche coerenti, tempi di consegna affidabili e prezzi competitivi. I nostri clienti apprezzano la documentazione e il profilo sensoriale pulito.

Acquirente senior

Domande frequenti — Maltitolo sfuso

Quale livello di dolcezza fornisce il maltitolo (E965)?

Maltitolo consegna circa 85–90% di dolcezza del saccarosio con un profilo pulito e un effetto rinfrescante più delicato rispetto allo xilitolo, utile nel cioccolato e nelle coperture.

Per uso alimentare maltitolo (E965) è ampiamente utilizzato e considerato sicuro se consumato come previsto. Come altri polioli, un'assunzione eccessiva può causare disturbi gastrointestinali; molti mercati richiedono una dichiarazione che indichi che “un consumo eccessivo può avere effetti lassativi”.

A ridotto contenuto di zucchero dolciumi, cioccolato, panetteria, ripieni/creme spalmabili, gelato/latticini, e sciroppi. Contribuisce massa e un sensazione in bocca simile allo zucchero con meno calorie dello zucchero.

Entrambi sono polioli. Xilitolo ~100% dolcezza, raffreddamento più forte, indice glicemico molto basso; maltitolo ~85–90% dolcezza, raffreddamento più lieve, IG moderato. La scelta dipende dalla consistenza desiderata, dalla dolcezza e

Impatto glicemico inferiore rispetto al saccarosio, Ma non zero. L'impatto varia in base alla dose e alla matrice (cristallina vs. sciroppo di maltitolo). Convalidare sempre i pannelli nutrizionali secondo le normative locali.

SÌ. Maltitolo ha raffreddamento più mite vs xilitolo e fornisce massa simile allo zucchero, contribuendo a ottenere brillantezza e croccantezza con un'adeguata tempra. Controllare l'umidità e la PSD per una fluidità ottimale.

Granulare favorisce la fluidità e la consistenza delle miscele secche; sciroppo offerte rapida dissoluzione e preciso solidi/viscosità per ripieni e guarnizioni. Specificare % solidi secchi quando si richiedono sciroppi.

Maltitolo È termicamente stabile nella tipica pastorizzazione/cottura; si scioglie intorno ~148–151 °C. Maneggio RH per evitare l'appiccicosità in ambienti ad alta umidità.

Mantenere sigillato, fresco e asciutto (comunemente <60% UR), lontano da odori e su pallet puliti. Per gli sciroppi, proteggere dalla cristallizzazione secondo le istruzioni del fornitore.

Utilizzo maltitolo per raffreddamento leggero e di massa; aggiungere xilitolo per aumentare il raffreddamento/la luminosità. I rapporti dipendono dalla categoria (ad esempio, cioccolato vs gomma) e dagli obiettivi di temporizzazione della dolcezza.

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