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Aspartame en vrac E951 approvisionnement fiable et qualité constante

Source aspartame en vrac (E951) et acésulfame K et aspartame Mélanges pour boissons, confiseries, produits laitiers et produits de table. Qualité alimentaire édulcorant à l'aspartame avec une PSD serrée, une faible humidité et une dissolution propre. Demandez produits à base d'aspartame par maillage, documentation (COA/TDS/SDS) et conseils sur édulcorants artificiels aspartame vs. alternatives. Traçabilité des lots et cohérence multi-sites.

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Test en laboratoire de l'édulcorant aspartame en vrac E951 pour l'assurance qualité industrielle.
Formulation et support technique pour les édulcorants en vrac garantissant qualité, cohérence et performance dans les applications industrielles des aliments et des boissons.

Support technique de formulation

Prix compétitifs des édulcorants en vrac auprès d'un fournisseur mondial de confiance pour la fabrication industrielle d'aliments et de boissons.

Prix compétitifs

Édulcorant en vrac de haute qualité au goût naturel produit pour la fabrication industrielle d'aliments et de boissons.

Goût naturel

Traçabilité complète des lots pour la production d'édulcorants en vrac garantissant la sécurité, le contrôle de la qualité et la cohérence à chaque expédition.

Traçabilité complète des lots

Les risques d'acheter de l'aspartame en vrac sans normes

  • Notes aberrantes provenant de lots impurs
  • Douceur irrégulière dans les systèmes froids
  • Dérive PSD → dissolution et poudrage variables

Nous qualifions les sources, contrôlons la PSD par tamisage/broyage calibré et limitons l'humidité selon les spécifications. aspartame Le lot est soumis à un contrôle qualité (analyse/pureté, pH, humidité, métaux lourds, micro-organismes) et est libéré avec un certificat d'analyse (COA) et une fiche technique (TDS). Résultat : douceur prévisible, dissolution nette et moins de reprises.

Édulcorant à base d'aspartame en vrac E951 en poudre pour applications industrielles dans le domaine des aliments et des boissons.
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Spécifications techniques clés — Aspartame en vrac (E951)

Catégorie Spécification Détails
Chimie Dosage (aspartame) ≥98.0% (qualité alimentaire ; conforme FCC/USP)
Nom chimique Ester méthylique de L-α-aspartyl-L-phénylalanine
Identification chimique CAS 22839-47-0 · E951
Douceur relative (par rapport au saccharose) ≈180–200× plus sucré que le saccharose (selon la matrice)
pH (solution 1%) ~4,5–6,0
Valeur énergétique ~4 kcal/g (apport négligeable en raison de niveaux d'utilisation très faibles)
Physique Apparence Poudre cristalline blanche
Odeur / Goût Inodore ; goût propre et sucré à action lente
Perte au séchage ≤4,5%
Résidu d'allumage (cendres) ≤0,2%
Solubilité dans l'eau (25 °C) ~1 g/100 mL ; légèrement soluble, meilleur dans l'eau tiède
Stabilité Stabilité thermique Se décompose au-dessus de ~120 °C ; ne convient pas à la cuisson
stabilité du pH Stable entre pH 3 et 5 ; s’hydrolyse à pH élevé ou à forte chaleur
Sensibilité à la lumière Stable dans des conditions normales de stockage ; éviter une exposition prolongée aux UV
Durée de conservation Généralement 3 à 5 ans dans des conditions scellées et sèches
Qualité Allergènes Aucun effet attendu ; contient de la phénylalanine (avertissement concernant la PCU)
statut des OGM Qualités sans OGM disponibles
Métaux lourds Conforme aux limites FCC/EFSA (Pb < 1 mg/kg)
Microbiologique Conforme aux normes microbiennes de qualité alimentaire (TPC ≤100 UFC/g)
Origine / processus Produit par synthèse enzymatique à partir d'acide L-aspartique et d'ester méthylique de L-phénylalanine, suivi d'une cristallisation et d'un séchage
Documents COA, TDS, MSDS disponibles sur demande

Spécifications techniques clés — Aspartame en vrac (E951)

Catégorie Spécification Détails
Chimie Dosage (aspartame) ≥98.0% (qualité alimentaire ; conforme FCC/USP)
Nom chimique Ester méthylique de L-α-aspartyl-L-phénylalanine
Identification chimique CAS 22839-47-0 · E951
Douceur relative (par rapport au saccharose) ≈180–200× plus sucré que le saccharose (selon la matrice)
pH (solution 1%) ~4,5–6,0
Valeur énergétique ~4 kcal/g (apport négligeable en raison de niveaux d'utilisation très faibles)
Physique Apparence Poudre cristalline blanche
Odeur / Goût Inodore ; goût propre et sucré à action lente
Perte au séchage ≤4,5%
Résidu d'allumage (cendres) ≤0,2%
Solubilité dans l'eau (25 °C) ~1 g/100 mL ; légèrement soluble, meilleur dans l'eau tiède
Stabilité Stabilité thermique Se décompose au-dessus de ~120 °C ; ne convient pas à la cuisson
stabilité du pH Stable entre pH 3 et 5 ; s’hydrolyse à pH élevé ou à forte chaleur
Sensibilité à la lumière Stable dans des conditions normales de stockage ; éviter une exposition prolongée aux UV
Durée de conservation Généralement 3 à 5 ans dans des conditions scellées et sèches
Qualité Allergènes Aucun effet attendu ; contient de la phénylalanine (avertissement concernant la PCU)
statut des OGM Qualités sans OGM disponibles
Métaux lourds Conforme aux limites FCC/EFSA (Pb < 1 mg/kg)
Microbiologique Conforme aux normes microbiennes de qualité alimentaire (TPC ≤100 UFC/g)
Origine / processus Produit par synthèse enzymatique à partir d'acide L-aspartique et d'ester méthylique de L-phénylalanine, suivi d'une cristallisation et d'un séchage
Documents COA, TDS, MSDS disponibles sur demande

Témoignages et avis clients

Bara Ezquerra

Chez Bara Ezquerra, nous utilisons Bulksweetener pour l'aspartame en vrac (E951) et la qualité est excellente : profil d'édulcorant à l'aspartame clair, absence de notes aberrantes et une empreinte gustative uniforme. Nous conditionnons des bâtonnets pour le secteur HORECA et les commandes de nos clients grâce à une dissolution rapide. La documentation est claire (certificat d'analyse, fiche technique et traçabilité des lots), ce qui simplifie les audits et les prévisions.

PDG

Delta du Cacao

Après des essais, Cacao Delta a choisi les produits à base d'aspartame à mailles fines de Bulksweetener. Nous obtenons un pouvoir sucrant d'environ 180 à 200 fois supérieur, avec des performances de tempérage et de cuisson stables, sans recristallisation et des notes de cacao nettes. Pour certaines barres et enrobages, nous utilisons de l'acésulfame K et de l'aspartame afin d'adapter le dosage du sucre à très faible dose et de réduire les reprises.

PDG

Acasyna

Pour nos confitures, l'édulcorant à l'aspartame de Bulksweetener offre un dosage prévisible, une humidité optimale et des particules uniformes. Il sucre sans masquer les fruits et conserve sa texture après stockage. Pour une rondeur accrue, les mélanges d'acésulfame K et d'aspartame atteignent efficacement les Brix cibles avec des résultats reproductibles sur tous les lots.

Directeur de l'innovation

Oroyes

En tant que distributeur, Oroyes commercialise de l'aspartame en vrac auprès des détaillants et des restaurateurs, pour une demande constante. Les délais de livraison sont fiables, les spécifications sont conformes et chaque lot est accompagné d'un certificat d'analyse et d'une fiche technique. Pour les boissons de table et les boissons prêtes à boire, les produits à base d'aspartame et les mélanges Ace-K offrent un goût sucré prononcé à faible coût d'utilisation, ce qui incite les clients à commander régulièrement.

Acheteur principal

Questions fréquemment posées — Aspartame en vrac

Quelle douceur apporte l’édulcorant à l’aspartame ?

Aspartame (code UE E951 / e951) fournit environ 180 à 200 fois la douceur du saccharose en poids dans les systèmes aqueux. La perception réelle varie selon la matrice, le pH, la température et la présence d'autres édulcorants ou acides.

Les principales autorités reconnaissent que l'aspartame est sans danger dans le Apport journalier admissible (ADI). DJA typiques : ~40 mg/kg pc/jour (EFSA) et ~50 mg/kg pc/jour (FDA). Aux États-Unis, l'aspartame est approuvé comme édulcorant à usage général lorsqu'il est utilisé conformément à la réglementation et aux BPF.

La combinaison montre synergie de douceur documentée et une courbe temps-intensité plus proche du sucre que l'un ou l'autre pris séparément. Il est largement utilisé dans les boissons prêtes à boire et les boissons de table pour atteindre les objectifs dose totale inférieure, tout en modérant l'arrière-goût.

La taille des particules (PSD/mesh) influence la dissolution et le poudrage. Des mailles plus fines (environ ~120–200) s'hydrate plus rapidement en remplissage à froid ; des mailles légèrement plus grossières peuvent améliorer l'écoulement en mélanges secs. Veuillez toujours préciser la densité de remplissage cible lors de la commande. aspartame en vrac.

Aspartame tolère de courts traitements thermiques (par exemple, de nombreuses conditions de pasteurisation/UHT) avec des pertes limitées. Chauffage prolongé ou températures très élevées peut réduire le goût sucré ; les performances de cuisson doivent être validées par recette. Le meilleur résultat se situe généralement dans les limites ~pH 3–7.

L'aspartame est un ester méthylique de dipeptide de acide L-aspartique et L-phénylalanine. Industriel produits à base d'aspartame sont fabriqués via une synthèse contrôlée, suivie de purification, cristallisation et tamisage aux spécifications de qualité alimentaire (dosage, humidité, PSD, micro).

Magasin scellé, frais et sec (communément <60% RH), à l'abri des matières volatiles et de la lumière. Conserver sur des palettes propres et faire tourner FIFO. Un stockage approprié permet de maintenir les propriétés d'analyse, de PSD et d'écoulement.

Principaux facteurs moteurs : dosage/qualité, PSD (maillage), certifications (par exemple, sans OGM, casher/halal), conditionnement (25 kg contre big-bag), Quantité minimale de commande, Incoterms (EXW/FCA/DAP), destination et fret/devise. Fournir les volumes et le maillage cible pour un devis similaire sur aspartame en vrac.

  • Boissons/PRD et sirops : très faible dose, profil propre

  • Produits laitiers/yaourts : bonnes performances à pH proche de la neutralité

  • Confiseries/enrobages : douceur constante à faible inclusion

  • Plateau de table : polyvalent produits à base d'aspartame; souvent mélangé comme acésulfame K et aspartame pour un timing semblable à celui du sucre

Aspartame contient environ 4 kcal/g, mais parce que c'est ~180 à 200 fois plus sucré que le sucre, les niveaux d'utilisation dans les aliments finis et les boissons sont généralement dizaines de milligrammes par portion, contribuant calories et glucides négligeables (souvent arrondi à 0 sur les étiquettes, conformément aux règles locales). Lors de la formulation avec aspartame en vrac (E951/e951), vérifiez le tableau nutritionnel final conformément aux réglementations de votre marché ; tous les supports présents dans les mélanges, et non l'aspartame lui-même, sont généralement ceux qui modifient les valeurs caloriques ou glucidiques.

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