Aspartamo contiene sobre 4 kcal/g, pero porque es ~Entre 180 y 200 veces más dulce que el azúcar, Los niveles de uso en alimentos y bebidas terminados suelen ser decenas de miligramos por ración, contribuyendo calorías y carbohidratos insignificantes (a menudo redondeando a 0 en las etiquetas, según las normas locales). Al formular con aspartamo a granel (E951/e951), Verifique la información nutricional final según las regulaciones de su mercado; generalmente, los excipientes en las mezclas —no el aspartamo en sí— son los que modifican los valores calóricos o de carbohidratos.
Aspartamo E951 a granel Suministro fiable y calidad constante
Fuente aspartamo a granel (E951) y acesulfamo K y aspartamo Mezclas para bebidas, confitería, productos lácteos y artículos de mesa. Aptas para uso alimentario. edulcorante de aspartamo Con PSD compacta, baja humedad y disolución limpia. Pregunte por productos de aspartamo por malla, documentación (COA/TDS/SDS) y orientación sobre edulcorantes artificiales aspartamo frente a alternativas. Trazabilidad de lotes y consistencia en múltiples sitios.
Soporte técnico de formulación
Precios competitivos
Sabor natural
Trazabilidad completa del lote
Los riesgos comprar aspartamo al por mayor sin estándares
- Notas discordantes de lotes impuros
- Dulzor irregular en sistemas fríos
- Deriva de la distribución del tamaño de partículas → disolución variable y pulverización
Calificamos las fuentes, controlamos la distribución del tamaño de partículas mediante tamizado/molienda calibrada y limitamos la humedad a las especificaciones. aspartamo El lote se somete a un control de calidad (análisis/pureza, pH, humedad, metales pesados, microbiología) y se libera con certificado de análisis y ficha técnica. Resultado: dulzor predecible, disolución limpia y menor necesidad de reprocesamiento.
Especificaciones técnicas clave: aspartamo a granel (E951)
| Categoría | Especificación | Detalles |
|---|---|---|
| Química | Ensayo (Aspartamo) | ≥98.0% (Grado alimentario; cumple con las normas FCC/USP) |
| Nombre químico | Éster metílico de L-α-aspartil-L-fenilalanina | |
| Identificación química | CAS 22839-47-0 · E951 | |
| Dulzura relativa (vs. sacarosa) | ≈180–200 veces más dulce que la sacarosa (dependiendo de la matriz) | |
| pH (solución 1%) | ~4,5–6,0 | |
| Valor energético | ~4 kcal/g (ingesta insignificante debido a los niveles de uso muy bajos) | |
| Físico | Apariencia | polvo cristalino blanco |
| Olor / Sabor | Inodoro; sabor limpio y dulce con inicio lento. | |
| Pérdida por secado | ≤4.5% | |
| Residuo de ignición (cenizas) | ≤0.2% | |
| Solubilidad en agua (25 °C) | ~1 g/100 mL; ligeramente soluble, mejor en agua tibia | |
| Estabilidad | Estabilidad térmica | Se descompone a temperaturas superiores a 120 °C; no apto para hornear. |
| estabilidad del pH | Estable entre pH 3 y 5; se hidroliza a pH alto o altas temperaturas. | |
| Sensibilidad a la luz | Estable en condiciones normales de almacenamiento; evitar la exposición prolongada a los rayos UV. | |
| Duración | Normalmente de 3 a 5 años en condiciones selladas y secas. | |
| Calidad | Alérgenos | No se esperan valores no deseados; contiene fenilalanina (advertencia para personas con fenilcetonuria). |
| Estado de OGM | Grados sin OGM disponibles | |
| Metales pesados | Cumple con los límites de la FCC/EFSA (Pb < 1 mg/kg) | |
| Microbiológico | Cumple con los estándares microbiológicos para alimentos (TPC ≤100 UFC/g) | |
| Origen / proceso | Producido mediante síntesis enzimática a partir de ácido L-aspártico y éster metílico de L-fenilalanina, seguido de cristalización y secado. | |
| Documentos | COA, TDS, MSDS disponibles a pedido | |
Especificaciones técnicas clave: aspartamo a granel (E951)
| Categoría | Especificación | Detalles |
|---|---|---|
| Química | Ensayo (Aspartamo) | ≥98.0% (Grado alimentario; cumple con las normas FCC/USP) |
| Nombre químico | Éster metílico de L-α-aspartil-L-fenilalanina | |
| Identificación química | CAS 22839-47-0 · E951 | |
| Dulzura relativa (vs. sacarosa) | ≈180–200 veces más dulce que la sacarosa (dependiendo de la matriz) | |
| pH (solución 1%) | ~4,5–6,0 | |
| Valor energético | ~4 kcal/g (ingesta insignificante debido a los niveles de uso muy bajos) | |
| Físico | Apariencia | polvo cristalino blanco |
| Olor / Sabor | Inodoro; sabor limpio y dulce con inicio lento. | |
| Pérdida por secado | ≤4.5% | |
| Residuo de ignición (cenizas) | ≤0.2% | |
| Solubilidad en agua (25 °C) | ~1 g/100 mL; ligeramente soluble, mejor en agua tibia | |
| Estabilidad | Estabilidad térmica | Se descompone a temperaturas superiores a 120 °C; no apto para hornear. |
| estabilidad del pH | Estable entre pH 3 y 5; se hidroliza a pH alto o altas temperaturas. | |
| Sensibilidad a la luz | Estable en condiciones normales de almacenamiento; evitar la exposición prolongada a los rayos UV. | |
| Duración | Normalmente de 3 a 5 años en condiciones selladas y secas. | |
| Calidad | Alérgenos | No se esperan valores no deseados; contiene fenilalanina (advertencia para personas con fenilcetonuria). |
| Estado de OGM | Grados sin OGM disponibles | |
| Metales pesados | Cumple con los límites de la FCC/EFSA (Pb < 1 mg/kg) | |
| Microbiológico | Cumple con los estándares microbiológicos para alimentos (TPC ≤100 UFC/g) | |
| Origen / proceso | Producido mediante síntesis enzimática a partir de ácido L-aspártico y éster metílico de L-fenilalanina, seguido de cristalización y secado. | |
| Documentos | COA, TDS, MSDS disponibles a pedido | |
Testimonios y reseñas de clientes
Barça Ezquerra
En Bara Ezquerra trabajamos con Bulksweetener para el suministro de aspartamo a granel (E951) y la calidad es excelente: perfil edulcorante limpio, sin sabores extraños y con una distribución del tamaño de partícula consistente. Envasamos sobres para el sector HORECA y nuestros clientes repiten sus pedidos gracias a su rápida disolución. La documentación es clara (certificado de análisis, ficha técnica y trazabilidad de lotes), lo que facilita las auditorías y la previsión.
Delta del cacao
Tras varias pruebas, Cacao Delta optó por los productos de aspartamo de malla fina de Bulksweetener. Conseguimos un dulzor entre 180 y 200 veces superior, con un rendimiento estable durante el horneado y el atemperado, sin recristalización y con un sabor a cacao puro. Para algunas barritas y coberturas, utilizamos acesulfamo K y aspartamo para igualar el tiempo de dulzor con dosis muy bajas y reducir el reprocesamiento.
Acasyna
Para nuestras mermeladas, el edulcorante de aspartamo de Bulksweetener proporciona un análisis predecible, una humedad óptima y partículas uniformes. Endulza sin enmascarar el sabor de la fruta y mantiene la textura tras el almacenamiento. Cuando necesitamos una mayor redondez, las mezclas de acesulfamo K y aspartamo alcanzan el grado Brix objetivo de forma eficiente, con resultados consistentes entre lotes.
Oroyes
Como distribuidor, Oroyes suministra aspartamo a granel a comercios minoristas y del sector de la restauración, con una demanda constante. Los plazos de entrega son fiables, las especificaciones coinciden y cada lote incluye el certificado de análisis y la ficha técnica. Para bebidas de mesa y listas para consumir, los productos de aspartamo y las mezclas Ace-K ofrecen un dulzor intenso a un bajo coste de uso, por lo que los clientes realizan pedidos con regularidad.
Preguntas frecuentes sobre aspartamo a granel
¿Qué nivel de dulzor aporta el edulcorante aspartamo?
Aspartamo (Código de la UE) E951 / e951) proporciona aproximadamente 180–200 veces el dulzor de la sacarosa por peso en sistemas acuosos. La percepción real varía según la matriz, el pH, la temperatura y la presencia de otros edulcorantes o ácidos.
¿Es seguro el aspartamo y cuál es la situación del aspartamo según la FDA?
Las principales autoridades reconocen el aspartamo como seguro dentro del Ingesta Diaria Admisible (IDA). ADI típicos: ~40 mg/kg p.c./día (EFSA) y ~50 mg/kg p.c./día (FDA). En Estados Unidos, el aspartamo es aprobado como edulcorante de uso general cuando se utilice de acuerdo con las regulaciones y las GMP.
¿Cuándo debo usar acesulfamo K y aspartamo juntos?
La combinación muestra sinergia de dulzor documentada y una curva de intensidad-tiempo más parecida a la del azúcar que cualquiera de los dos por separado. Se utiliza ampliamente en bebidas listas para consumir y de mesa para alcanzar los objetivos en dosis total más baja, a la vez que modera el regusto.
¿Cómo afecta el tamaño de partícula al rendimiento del aspartamo a granel?
El tamaño de partícula (PSD/malla) influye en la disolución y la formación de polvo. Mallas más finas (aproximadamente ~120–200Se hidratan más rápido en llenado en frío; las mallas ligeramente más gruesas pueden mejorar el flujo en mezclas secas. Siempre especifique la PSD objetivo al solicitar aspartamo a granel.
¿El aspartamo es termoestable durante la pasteurización o el horneado?
Aspartamo Tolera tratamientos térmicos cortos (por ejemplo, muchas condiciones de pasteurización/UHT) con pérdidas limitadas. Calentamiento prolongado o temperaturas muy altas puede reducir el dulzor; el rendimiento en horneado debe validarse para cada receta. La mejor función suele estar dentro de pH ~3–7.
¿De qué está hecho el aspartamo y cómo se produce?
El aspartamo es un éster metílico de dipéptido de ácido L-aspártico y L-fenilalanina. Industrial productos de aspartamo se fabrican mediante síntesis controlada, seguida de purificación, cristalización y tamizado a las especificaciones de grado alimenticio (ensayo, humedad, PSD, micro).
¿Qué sistema de almacenamiento mantiene el aspartamo a granel dentro de las especificaciones?
Almacenar Sellado, fresco y seco (comúnmente <60% derecha), lejos de sustancias volátiles y la luz. Mantener sobre palets limpios y rotar. FIFO. Un almacenamiento adecuado ayuda a mantener las propiedades de ensayo, PSD y flujo.
¿Qué factores influyen en el precio al por mayor del aspartamo para los compradores industriales?
Factores clave: ensayo/grado, PSD (malla), certificaciones (por ejemplo, sin OGM, Kosher/Halal), embalaje (25 kg vs. bolsa grande), Cantidad mínima de pedido, Incoterms (EXW/FCA/DAP), destino y flete/moneda. Proporcione los volúmenes y la malla objetivo para obtener un presupuesto equivalente. aspartamo a granel.
¿Qué aplicaciones se benefician más de los edulcorantes artificiales, como el aspartamo?
Bebidas/RTD y jarabes: dosis muy baja, perfil limpio
Lácteos/yogures: buen rendimiento cerca del pH neutro
Confitería/recubrimientos: Dulzor constante con baja inclusión
Superficie de la mesa: versátil productos de aspartamo; a menudo mezclado como acesulfamo K y aspartamo para tiempos similares al azúcar
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