Aspartaam bevat omtrent 4 kcal/g, maar omdat dit ~ is180–200× soeter as suiker, gebruiksvlakke in klaargemaakte voedsel en drankies is tipies tiene milligram per porsie, wat bydra weglaatbare kalorieë en koolhidrate (dikwels afgerond na 0 op etikette, volgens plaaslike reëls). Wanneer geformuleer word met aspartaam in grootmaat (E951/e951), verifieer die finale voedingspaneel onder jou mark se regulasies; enige draers in mengsels – nie die aspartaam self nie – is gewoonlik wat kalorie- of koolhidraatwaardes verander.
Grootmaat aspartaam E951 betroubare voorsiening en konsekwente gehalte
Bron aspartaam in grootmaat (E951) en acesulfaam K en aspartaam mengsels vir drankies, lekkergoed, suiwelprodukte en tafelprodukte. Voedselgraad aspartaam-versoeter met digte PSD, lae vog en skoon ontbinding. Vra vir aspartaamprodukte deur gaas, dokumentasie (COA/TDS/SDS) en leiding oor kunsmatige versoeters aspartaam teenoor alternatiewe. Bondelnaspeurbaarheid en konsekwentheid oor verskeie persele.
Formuleringstegniese ondersteuning
Mededingende pryse
Natuurlike Smaak
Volledige bondelnaspeurbaarheid
Die risiko's van die koop van aspartaam in grootmaat sonder standaarde
- Afwykende note van onsuiwer lote
- Onreëlmatige soetheid in koue stelsels
- PSD-drywing → veranderlike ontbinding en stofvorming
Ons kwalifiseer bronne, beheer PSD via gekalibreerde sifting/maalwerk, en beperk vog tot spesifikasie. Elke aspartaam Die lot word QC-gekontroleer (toets/suiwerheid, pH, vog, swaar metale, mikro) en vrygestel met COA/TDS. Resultaat: voorspelbare soetheid, skoon ontbinding en minder herbewerkings.
Belangrike Tegniese Spesifikasies — Aspartaam in Grootmaat (E951)
| Kategorie | Spesifikasie | Besonderhede |
|---|---|---|
| Chemie | Toets (Aspartaam) | ≥98.0% (Voedselgraad; FCC/USP-voldoenend) |
| Chemiese naam | L-α-Aspartiel-L-fenielalanienmetielester | |
| Chemiese ID | CAS 22839-47-0 · E951 | |
| Relatiewe soetheid (teenoor sukrose) | ≈180–200× soeter as sukrose (afhangende van die matriks) | |
| pH (1%-oplossing) | ~4.5–6.0 | |
| Energiewaarde | ~4 kcal/g (weglaatbare inname as gevolg van baie lae gebruiksvlakke) | |
| Fisies | Voorkoms | Wit kristallyne poeier |
| Reuk / Smaak | Reukloos; skoon, soet smaak met stadige aanvang | |
| Verlies met droging | ≤4.5% | |
| Residu by ontsteking (as) | ≤0.2% | |
| Oplosbaarheid in water (25 °C) | ~1 g/100 ml; effens oplosbaar, beter in warm water | |
| Stabiliteit | Termiese stabiliteit | Ontbind bo ~120 °C; nie geskik vir bak nie |
| pH-stabiliteit | Stabiel tussen pH 3–5; hidroliseer in hoë pH of hoë hitte | |
| Liggevoeligheid | Stabiel onder normale berging; vermy langdurige UV-blootstelling | |
| Raklewe | Tipies 3–5 jaar in verseëlde, droë toestande | |
| Kwaliteit | Allergene | Nie verwag nie; bevat fenielalanien (waarskuwing vir PKU) |
| GMO-status | Nie-GMO grade beskikbaar | |
| Swaar metale | Voldoen aan FCC/EFSA-limiete (Pb < 1 mg/kg) | |
| Mikrobiologiese | Voldoen aan voedselgraad mikrobiese standaarde (TPC ≤100 CFU/g) | |
| Oorsprong / proses | Geproduseer via ensiematiese sintese van L-asparaginsuur en L-fenielalanienmetielester, gevolg deur kristallisasie en droging | |
| Dokumente | COA, TDS, MSDS beskikbaar op aanvraag | |
Belangrike Tegniese Spesifikasies — Aspartaam in Grootmaat (E951)
| Kategorie | Spesifikasie | Besonderhede |
|---|---|---|
| Chemie | Toets (Aspartaam) | ≥98.0% (Voedselgraad; FCC/USP-voldoenend) |
| Chemiese naam | L-α-Aspartiel-L-fenielalanienmetielester | |
| Chemiese ID | CAS 22839-47-0 · E951 | |
| Relatiewe soetheid (teenoor sukrose) | ≈180–200× soeter as sukrose (afhangende van die matriks) | |
| pH (1%-oplossing) | ~4.5–6.0 | |
| Energiewaarde | ~4 kcal/g (weglaatbare inname as gevolg van baie lae gebruiksvlakke) | |
| Fisies | Voorkoms | Wit kristallyne poeier |
| Reuk / Smaak | Reukloos; skoon, soet smaak met stadige aanvang | |
| Verlies met droging | ≤4.5% | |
| Residu by ontsteking (as) | ≤0.2% | |
| Oplosbaarheid in water (25 °C) | ~1 g/100 ml; effens oplosbaar, beter in warm water | |
| Stabiliteit | Termiese stabiliteit | Ontbind bo ~120 °C; nie geskik vir bak nie |
| pH-stabiliteit | Stabiel tussen pH 3–5; hidroliseer in hoë pH of hoë hitte | |
| Liggevoeligheid | Stabiel onder normale berging; vermy langdurige UV-blootstelling | |
| Raklewe | Tipies 3–5 jaar in verseëlde, droë toestande | |
| Kwaliteit | Allergene | Nie verwag nie; bevat fenielalanien (waarskuwing vir PKU) |
| GMO-status | Nie-GMO grade beskikbaar | |
| Swaar metale | Voldoen aan FCC/EFSA-limiete (Pb < 1 mg/kg) | |
| Mikrobiologiese | Voldoen aan voedselgraad mikrobiese standaarde (TPC ≤100 CFU/g) | |
| Oorsprong / proses | Geproduseer via ensiematiese sintese van L-asparaginsuur en L-fenielalanienmetielester, gevolg deur kristallisasie en droging | |
| Dokumente | COA, TDS, MSDS beskikbaar op aanvraag | |
Kliëntgetuigskrifte en resensies
Bara Ezquerra
By Bara Ezquerra werk ons saam met Bulksweetener vir aspartaam (E951) in grootmaat en die gehalte is uitstekend – skoon aspartaam-versoeterprofiel, geen afwykende geure nie, en konsekwente PSD. Ons pak stokkies vir HORECA en kliënte herbestel omdat die ontbinding vinnig is. Die dokumentasie is duidelik (COA/TDS en bondelnaspeurbaarheid), wat oudits en voorspellings vereenvoudig.
Kakao Delta
Na proewe het Cacao Delta Bulksweetener se fynmazige aspartaamprodukte gekies. Ons kry ~180–200× soetheid met stabiele tempering- en bakprestasie, geen herkristallisasie nie, en skoon kakao-note. Vir sommige stafies en bedekkings gebruik ons asesulfaam K en aspartaam om suikertydsberekening teen 'n baie lae dosis te pas en herbewerking te verminder.
Acasyna
Vir ons konfyte bied Bulksweetener se aspartaamversoeter 'n voorspelbare smaak, digte vog en eenvormige deeltjies. Dit versoet sonder om vrugte te masker en behou tekstuur na berging. Wanneer ons ekstra rondheid benodig, bereik acesulfaam K en aspartaammengsels die teiken Brix doeltreffend met herhaalbare resultate oor verskeie lotte.
Oroyes
As verspreider vervoer Oroyes aspartaam in grootmaat na kleinhandel en voedseldiens met bestendige vraag. Leweringstye is betroubaar, spesifikasies stem ooreen, en COA/TDS word met elke lot voorsien. Vir tafelblad- en RTD-produkte lewer aspartaamprodukte en Ace-K-mengsels sterk soetheid teen lae gebruikskoste, sodat kliënte gereeld herbestel.
Gereelde vrae — Aspartaam in grootmaat
Watter soetheid lewer aspartaam-versoeter?
Aspartaam (EU-kode E951 / e951) verskaf ongeveer 180–200× die soetheid van sukrose volgens gewig in waterige stelsels. Werklike persepsie wissel met matriks, pH, temperatuur en die teenwoordigheid van ander versoeters of sure.
Is aspartaam veilig en wat is die FDA se aspartaamstatus?
Groot owerhede erken aspartaam as veilig binne die Aanvaarbare Daaglikse Inname (ADI). Tipiese ADI's: ~40 mg/kg liggaamsgewig/dag (EFSA) en ~50 mg/kg liggaamsgewig/dag (FDA). In die VSA is aspartaam goedgekeur as 'n algemene versoeter wanneer dit volgens regulasies en GMP gebruik word.
Wanneer moet ek acesulfaam K en aspartaam saam gebruik?
Die kombinasie wys gedokumenteerde soetheidsinergie en 'n meer suikeragtige tyd-intensiteitskurwe as enigeen alleen. Dit word wyd gebruik in RTD-drankies en tafelblad om teikens te bereik laer totale dosis, terwyl die nasmaak gematig word.
Hoe beïnvloed deeltjiegrootte die prestasie van aspartaam in grootmaat?
Deeltjiegrootte (PSD/maas) beïnvloed oplos en stowwerigheid. Fyner maas (ongeveer ~120–200) hidreer vinniger in koue vulling; effens growwer maas kan vloei in droë mengsels verbeter. Spesifiseer altyd teiken PSD wanneer u versoek grootmaat aspartaam.
Is aspartaam hittestabiel in pasteurisasie of bak?
Aspartaam verdra kort hittebehandelings (bv. baie pasteurisasie/UHT-toestande) met beperkte verlies. Langdurige verhitting of baie hoë temperature kan soetheid verminder—bakprestasie moet per resep gevalideer word. Beste funksie is tipies binne ~pH 3–7.
Waarvan word aspartaam gemaak en hoe word dit vervaardig?
Aspartaam is 'n dipeptiedmetielester van L-aspartiensuur en L-fenielalanien. Industrieel aspartaamprodukte word vervaardig via beheerde sintese, gevolg deur suiwering, kristallisasie en sifting volgens voedselgraadspesifikasies (toets, vog, PSD, mikro).
Watter berging hou grootmaat aspartaam in spesifikasie?
Winkel verseël, koel en droog (gewoonlik <60% RH), weg van vlugtige stowwe en lig. Hou op skoon palette en roteer FIFO. Behoorlike berging help om die toets-, PSD- en vloei-eienskappe te handhaaf.
Wat dryf die grootmaatprys van aspartaam vir industriële kopers?
Sleutel dryfvere: toets/graad, PSD (maas), sertifisering (bv. Nie-GMO, Kosher/Halal), verpakking (25 kg teenoor grootsak), MOQ, Incoterms (EXW/FCA/DAP), bestemming, en vrag/geldeenheid. Verskaf volumes en teikennetwerk vir 'n soortgelyke kwotasie op grootmaat aspartaam.
Watter toepassings baat die meeste by kunsmatige versoeters—aspartaam?
Drankies/RTD & stroop: baie lae dosis, skoon profiel
Suiwelprodukte/jogurt: goeie prestasie naby neutrale pH
Lekkergoed/bedekkings: konsekwente soetheid teen lae insluiting
Tafelblad: veelsydig aspartaamprodukte; dikwels gemeng as acesulfaam K en aspartaam vir suikeragtige tydsberekening
English 
English (UK) 
English (Australia) 
English (Canada) 
English (New Zealand) 
Español 
Español de Argentina 
Español de Colombia 
Español de México 
Español de Chile 
Español de Ecuador 
Español de República Dominicana 
Español de Puerto Rico 
Español de Perú 
Português 
Português do Brasil 
Deutsch 
Italiano 
Français 
العربية 
العربية المغربية 
日本語 
Latviešu valoda 
简体中文 
Afrikaans 